VITIGNO: Pinot nero 100%

DENOMINAZIONE: DOC Friuli Colli Orientali

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 15 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino. Profumi caratteristici, delicati, sentori di lampone e frutti di bosco. Sapore asciutto, gradevole, vellutato.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare a carni bianche e pesci grassi (anguilla). Servire a 16-18 °C.