VITIGNI: Pinot Bianco 90%, Sauvignon 10%

DENOMINAZIONE: DOC Friuli Colli Orientali

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 80 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: Vendemmia a mano

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato in tonneaux da 5 hl di rovere francese fino alla fine della fermentazione. Il vino viene imbottigliato dopo essere stato assemblato al Sauvignon affinato sui lieviti in vasche di acciaio.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore cristallino, giallo paglierino di buona consistenza. Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di fiori gialli e d’acacia, ginestra, mela verde, erbe aromatiche fini e sali minerali. Gusto secco, morbido con buona freschezza e sapidità. Intenso e persistente con buona armonia.

ABBINAMENTO: Si abbina a piatti a base di pesce e primi salsati.